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| 2006 |
Pinot Gris A.C. Cuvée Réserve |
Martin Schaetzel, Ammerschwihr |
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Verfügbarkeit: sofort lieferbar
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Der früher auch Tokay d'Alsace genannte Pinot Gris ist aus deutscher Sicht, neben dem Gewürztraminer und dem hellen Pinot Noir, die wirkliche Spezialität des Elsasses.
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Der Pinot Gris wird nämlich, anders als Grauburgunder in Deutschland oder Pinot Grigio in Italien, als reichhaltiger, leicht restsüßer Wein gekeltert. Daher passt er hervorragend zu Patés aller Art, vor allem natürlich Gänseleberpastete, zu reifem Weichkäse mit oder ohne Edelschimmel und natürlich auch als Begleiter zu Süßspeisen. Pinot Gris gewinnt durch einige Jahre Flaschenreife ganz erheblich.
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