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Colmant Cap Classique Brut Chardonnay |
Colmant, Franschhoek |
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Verfügbarkeit: sofort lieferbar
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Aller guten Dinge sind drei: nach Brut Réserve und Brut Rosé präsentiert divino den Blanc de Blancs von Colmant!
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Damit haben Jean Philippe und Isabelle Colmant einen Wunsch erfüllt: aus 100% Chardonnay besteht die Cuvée dieses Jahrgangs-Spitzenschaumweins. 45 Monate Reifezeit gönnt Önologe Nicolas Follet daraufhin dem Wein auf der Hefe, danach noch mindestens vier weitere Monate in der Flasche.
Der Brut Chardonnay präsentiert sich hellgoldenen mit leichten, grünlichen Reflexen und hochfeinem, anhaltendem Mousseux. In der Nase dominieren zunächst frische Aromen nach Limone, grünem Apfel und floralen Noten, gefolgt von leichten Hefe- und Bisquitnoten.
Am Gaumen opulent, dennoch gut ausgewogen zwischen maßvoller, spritziger Säure, komplexer Mineralität und feiner Cremigkeit, verspricht dieser Blanc de Blancs noch eine großartige weitere Entwicklung.
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