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Aceto Balsamico di Modena "2 Fässer" (ehemals "Nr. 8") |
Manicardi, Castelvetro - 0,25l |
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Verfügbarkeit: sofort lieferbar
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Da ist für jeden was dabei: Balsamessig in drei Varianten
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Der Aceto Balsamico "Nr. 8" ist etwas herzhafter und eignet sich besonders für kräftige Salate, für Tomaten und Saucen auf Balsamessigbasis.
"Nr. 12" ist länger gereift und sehr mild; wir empfehlen ihn für feine Salate, auf Parmesan oder mit gezuckerten und gepfefferten Erdbeeren.
"Nr. 21" ist wieder etwas kräftiger, jedoch nochmals säureärmer im Geschmack. Er verfeinert, tropfenweise angewendet, auch die anspruchsvollste Sauce.
Alle drei Aceti werden aus Trebbianomost erzeugt und durchlaufen eine mehrjährige Verfeinerung in Fässern aus verschiedenen Holzsorten, wie zum Beispiel Buche, Kastanie, Maulbeere, Kirsche, Esche und Wacholder.
Manicardi wird demnächst die Bezeichnung der Qualitätsstufen ändern: No. 8 erhält das Prädikat "zwei Fässer", No. 12 "drei Fässer" und No. 21 ebenfalls "3 Fässer". Die Nummerierungen waren den heute verbotenen Altersangaben ("8 Jahre gereift" etc.) zu ähnlich und wurden daher von der EU beanstandet.
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| Preise inkl. gesetzl. MwSt. |
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