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Champagner
Champagner führen wir nicht - der richtige ist uns einfach noch nicht über den Weg, oder besser, ins Glas gelaufen.
Für Freunde feiner französischer, nach dem Flaschengärungsverfahren hergestellter Schaumweine haben wir jedoch einige hochinteressante Alternativen im Sortiment.
Blanquette und Crémant de Limoux
Blanquette de Limoux und Crémant de Limoux werden im Wesentlichen aus Chardonnay und Mauzac hergestellt. Der Chardonnay bringt die fruchtig-feine Eleganz in den Wein, der Mauzac die typischen Aromen von Äpfeln und Apfelmost. Wir führen drei Schaumweine vom Weingut Antech.
Beim Blanquette de Limoux Cuvée Tradition Brut dominiert der Mauzac, beim Crémant de Limoux Cuvée Eugenie Brut der Chardonnay. Der Crémant de Limoux Cuvée Émotion Brut Rosé schließlich erhält noch einen Schuss Pinot Noir.
Crémant d'Alsace
Der elsässische Crémant d'Alsace Clos des Païens Blanc de Blancs Brut von Jean-Louis Dressel ist ein hervorragender Einzellagenwein aus Pinot Blanc und Auxerrois, einer alten Pinot-Variante, gekeltert. Er steht dem Crémant de Limoux an Finesse und Eleganz in nichts nach, sein Bukett zeigt jedoch eher dunkelbeerige Nuancen von Cassis und Johannisbeere, darüber hinaus hat Crémant d'Alsace etwas mehr Statur spendene Säure.
Der Crémant d'Alsace Gisselbrecht Brut Rosé bringt Farbe ins Sortiment: eine hocharomatische Komposition aus 100% Pinot Noir.
Zum Preis einer Flasche Industriechampagner erhalten Sie bei divino Weinhandel den Crémant d'Alsace Brut von Seppi Landmann - allerdings in der 1,5l fassenden Magnumflasche. Diese hochfeine Rarität wird nur in besonderen Jahrgängen aus ausgesuchtem Lesegut bereitet, das auf der gleichen Einzellage wie unser anderer weißer Crémant d'Alsace angebaut wird - dem Clos des Païens, zu Deutsch Heidenberg.
MCC - Méthode Cap Classique, keine Uschi-Handtäschchen!
Schließlich halten wir noch eine besondere Delikatesse für Sie bereit: Méthode Cap Classique wird nach dem gleichen Verfahren und mit den gleichen Rebsorten wie Champaner hergestellt, stammt jedoch aus Südafrika.
Wir haben uns für die hervorragenden Cuvées von Colmant aus Franschhoek (Western Cape) entschieden. Brut Réserve und Brut Rosé entsprechen hochwertigen Champagnern mit Reservewein in der Cuvée und zweijähriger Flaschengärung. Der Brut Chardonnay hingegen ist ein waschechter Jahrgangs-Blanc de Blancs allerhöchster Qualität.
A votre santé!
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