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Winzerbesuch: Mit Gernot Hain in den Schieferhängen der Mosel
Alle deutschen Weine im Sortiment von divino Weinhandel kommen vom Weingut Hain aus Piesport an der Mosel. Gernot Hain, der den Betrieb seit einigen Jahren führt, produziert neben den verschiedenen Riesling-Qualitäten auch Weißen Burgunder und Riesling-Sekt.
Das Weingut Hain befindet sich im alten Ortskern von Piesport, am linken Moselufer etwa 18 Kilometer flussaufwärts von Benkastel-Kues gelegen.
Direkt hinter dem Weingut erhebt sich der berühmte Steilhang von Piesport, der, wie die Ränge eines römischen Amphitheaters, den Ort in einem nach Süden ausgerichteten Halbkreis umrahmt und dem Riesling so ein perfektes Mikroklima bietet.
Auf diesem Hang befinden sich drei Spitzenlagen, in denen das Weingut Hain Riesling anbaut: das Piesporter Goldtröpfchen, der Piesporter Domherr innerhalb des Goldtröpfchens auf halber Höhe gelegen und der Piesporter Falkenberg im oberen Teil des Hangs. Vom Piesporter Goldtröpfchen erhalten Sie bei divino trockenen und feinherben Kabinett, ebenfalls trockene und feinherbe Spätlesen. Der Piesporter Domherr erbringt eine trockene Spätlese.
Auf dem gegenüberliegenden Ufer, dort, wo Neu-Piesport liegt, befindet sich die nicht so stark geneigte Lage Piesporter Treppchen. Hier wird der Weiße Burgunder angebaut, dazu der trockene oder feinherbe Piesporter Riesling. Letztere enthalten auch Rebgut aus dem Piesporter Falkenberg.
Das Weingut Hain ist seit mehreren Generationen in Familienbesitz. Inhaber ist Gernot Hain, der den Betrieb, der auch ein Hotel mit Restaurant umfasst, zusammen mit seiner Frau Susanne betreibt. Wir hatten die Gelegenheit, Gernot im Mai 2008 bei einem Spaziergang durch das Piesporter Goldtröpfchen zu begleiten.
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| Die Pflege der Rebstöcke wird immer noch in Handarbeit vollzogen | In der Wachstumsphase in Frühjahr und Frühsommer ist es wichtig, ständig die Rebstöcke auf Wuchs, Fruchtbildung und eventuellen Schädelingsbefall zu kontrollieren – der Wuchs eines Sprosses kann immerhin 20 bis 30 cm pro Tag betragen!
Daher werden die Pflanzen beschnitten, um den Wuchs im Bereich der stützenden Drähte oder Körbe zu halten, schlechte Triebe zu entfernen, die jungen Fruchstände laubfrei zu halten, damit sie genug Sonne erhalten, und den Ertrag einzuschränken, damit eine hohe Mostqualität erreicht werden kann. All diese Arbeiten werden bis heute in Handarbeit von Gernot Hain und einem Angestellten erledigt.
Die Flurbereinigung in den sechziger und siebziger Jahren führte nämlich lediglich dazu, die Weinberge grundsätzlich für Fahrzeuge befahrbar zu machen – maschinelle Bearbeitung ist nach wie vor nicht möglich.
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| Die neue Etikettiermaschine |
Zurück im Weingut warfen wir noch einen Blick auf die Hain’sche Abfüll- und Versandabteilung.
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| Im alten Fasskeller reifen edle Tropfen heran | Die alten Keller des Hauses erstrecken sich bis weit in den Hang, wo natürliche Wasseradern für eine optimale Regulierung der Luftfeuchtigkeit sorgen.
Die Weine werden hauptsächlich in Edelstahltanks, die eine perfekte Temperaturkontrolle ermöglichen und einfach zu reinigen sind, vergoren und ausgebaut. Ein Teil reift jedoch auch in Holzfässern.
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| Eine nicht ganz alltägliche Reserve... | Besonders gut eignet sich ein solcher temperatur- und luftfeuchtigkeitskonstanter Weinkeller natürlich für die lange Einlagerung von Wein – hier die „Geburtstagsweine“ der beiden Kinder von Gernot und Susanne.
Wir bedanken uns bei Gernot Hain für diesen hochinteressanten Vormittag!
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