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2011 Cascina Castlèt Passum Barbera d'Asti D.O.C.G. Superiore

Hersteller Cascina Castlet

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Produktinformationen "2011 Cascina Castlèt Passum Barbera d'Asti D.O.C.G. Superiore"

Dieser Barbera steht in einer Reihe mit Barolo und Barbaresco. Ein Triumph der traditionellen roten Rebe Piemonts!

Ein Symbol, vielleicht ein "Mandala", vielleicht ein antikes "P", vielleicht eine Sonne, direkt im Siebdruckverfahren auf das Glas gebrannt, unvergänglich, wie die Erinnerung an diesen Wein selbst. Ein Zeichen, ein Symbol zeitloser Überlieferung und zugleich grafischer Aktualität.

Der Name ruft einige berühmte Weine aus der Antike ins Gedächtnis, die aus überreifen oder leicht angetrockneten ("passito") Trauben hergestellt wurden. Die Tradition des aus angetrockneten Trauben hergestellten Barbera ist im Astigiano alt. Es wurden stets nur die allerbesten Trauben dafür verwendet. Der Passum ist heute das Flaggschiff von Cascina Castlèt, da er einerseits ausschliesslich aus der wichtigsten Rebsorte der Gegend hergestellt wird, andererseits eine sehr moderne Interpretation des Althergebrachten darstellt und damit zeigt, dass es auch in an sich armer bäuerlicher Tradition immer ein Eliteprodukt gab.

Der Wein ist von intensiv granatroter Farbe. Ein reiches, elegantes und langanhaltendes Bouquet ruft Pflaumen- und Johannesbeer-Konfitüre in den Sinn. Herb, nobel, warm, samtig im Geschmack, womit Wucht und Konzentration des Weines hervorgehoben werden. Ausgeglichenheit und große Harmonie werden einerseits durch milde Tannine unterstrichen, die zur Süsse neigen und andererseits durch einen unaufdringlichen Säuregehalt. Das Anhalten des Aromas ist lang und intensiv, ein besonderes Merkmal für große Weine, die sich zur langen Lagerung eignen.

Wichtige Informationen:

Herkunftsland: Italien. Enthält Sulfite. Alkoholgehalt: 14,5%Vol.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Cascina Castlèt | Strada Castelletto 6 | I-14055 Costigliole d'Asti (AT)


 

Weiterführende Links zu "2011 Cascina Castlèt Passum Barbera d'Asti D.O.C.G. Superiore"

Weitere Artikel von Cascina Castlet
 
  • Jahrgang 2011
  • Rebsorte Barbera
  • Weingut Cascina Castlet
  • Produktbezeichnung Cascina Castlèt Passum Barbera d'Asti D.O.C.G. Superiore
  • Ort Costigliole d'Asti
  • Passt gut zu Dunkles Fleisch, Wildgeflügel, Hartkäse, Risotto, Trüffel, Vorspeise
  • Herkunftsland Italien
  • Anlass Kaminwein
  • Größe des Winzers kleiner Winzer
  • Winzer Maria & Ada Borio
  • Region Piemont
  • Herstellungsmethode Rotwein
  • Art Rotwein
  • Lagerfähigkeit trinkbar, aber auch noch lagerfähig
  • Charakteristik trocken

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