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Neu bei divino Weinhandel: Parés Baltà Origen Ros de Pacs D.O. Penedès

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Rosé auf Katalanisch

Aus Grenache, Syrah und Cabernet Sauvignon keltern die Damen von Parés Baltà ihren Rosé: Grenache für die Frucht, Syrah für die Würze, Cabernet für das Rückgrat und die nötige feine Säure. Der Most liegt 12 Stunden auf der Maische, um die schöne kräftige Farbe zu ziehen. Die kühle Gärung wird kurz vor dem natürlichen Ende gestoppt, um ein paar Gramm Restzucker pro Liter zu erhalten. Wie alle anderen Cavas und Weine des Hauses auch, ist der Ros de Pacs als Bio-Wein Demeter-zertifiziert.

Dabei herausgekommen ist ein intensiver, ausgewogener Spitzenrosé: von intensiver Farbe, mit delikaten, duftigen Aromen von Erdbeere und Kirsche. Am Gaumen leicht, frisch und fruchtig. Raffiniertes Zusammenspiel von Säure und leichtem Restzucker.

Der Origen Ros de Pacs D.O. Penedès eignet sich natürlich, wie alle Rosés, sehr gut als Terrassenwein, passt aber auch hervorragend zur sommerlichen mediterranen Küche, zu Salaten, Meeresfrüchten und Tapas aller Art.

Übrigens: das Probierpaket Nr. 47 "Wein aus Katalonien" enthält nicht nur alle drei Origen-Weine von Parés Baltà und zwei hervorragende Cavas des Hauses, sondern als Abrundung noch einen köstlichen Dessertwein aus dem Roussillon, also Nordkatalonien.

 

 
 
 
 
 

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