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Wein des Monats September 2013: 2006er Springfield Estate "The Work Of Time"

 


Die Bordeaux Style Blend von Springfield Estate. Ein Erlebnis.

Jeanette Bruwer, zusammen mit Bruder Abrie Inhaberin von Springfield Estate, sagt zum Work Of Time ganz lakonisch: Dieser Wein benötigt lediglich das, was nichts kostet, aber heutzutage allzuoft gespart wird: Zeit.

Die Cuvée wird aus 34% Cabernet Sauvignon, 27% Cabernet Franc, 32% Merlot and 7% Petit Verdot bereitet.

Nach zehn Tagen Maische der unzerkleinerten Beeren erfolgt drei Wochen lang die Gärung mittels natürlicher Hefe; die (spontane) malolaktische Gärung wird nicht vermieden. Es folgen zwei Jahre Reife in Barriques (300l, halb neu, halb einmal gebraucht). Die Abfüllung geschieht ohne Schwefeln, Schönen oder Filtern. Erst nach weiteren vier Jahren Verfeinerung auf der Flasche wird der Wein zum Verkauf freigegeben.

Damit ist The Work Of Time jetzt und für die nächsten zwei, drei Jahre trinkreif.


Bis Ende September und natürlich nur, so lange der Vorrat reicht, erhalten Sie dieses feine Tröpfchen zu folgenden Preisen:

Einzelflasche: € 15,00 (statt 18,90)
6er-Karton: € 85,50 (statt 107,70)
12er-Karton: € 165,00 (statt 207,90)

 
 
 
 

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