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2020 Cascina Castlèt Rosè Vino Rosato

Hersteller Cascina Castlet

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Produktinformationen "2020 Cascina Castlèt Rosè Vino Rosato"

Maria Borio verstärkt unser Piemont-Sortiment mit ihrem feinen Rosé, pardon: Rosato!

Das Etikett zeigt ein altes Familienfoto. Kleine Mädchen in pastellfarbenen Kleidchen, die von Frühling zeugen, auf einer Vespa zur Zeit des großen italienischen Wirtschaftswunders. Ein Bild von Heiterkeit und Alltäglichkeit, von Lebensfreude, die durch die Farbe des Weins unterstrichen wird. Ein Bild, das die profunde Botschaft eines Weinguts verbreitet, das – trotz der Liebe zur Tradition in der es sich voll und ganz identifiziert – dynamisch, zukunftsorientiert sein möchte und jegliche Geschmacksentwicklung stets im Auge behält.

Der Rosè (das ist die italienische Schreibweise) vion der Cascina Castlèt wird aus 80% Barbera und 20% Nebbiolo gekeltert. Die Rebstöcke sind auf relativ lockerem Boden im freistehenden Spalier angeordnet, mit etwa 4.500 Rebstöcken pro Hektar. Der Traubenertrag wird absichtlich gering gehalten, um ein qualitativ gesundes und perfekt gereiftes Endprodukt zu erhalten. Die Weinlese findet gegen Ende September statt, wenn die Trauben ihre völlige Reife erreicht haben. Die Trauben werden sorgfältig in Kisten gelegt und auf schnellstem Wege zur Vinifikation gebracht. Nach einer kurzen Mazeration in Berührung mit den Schalen erfolgt der Abstich des Mostes, dieser wird herabgekühlt und die alkoholische Gärung wird bei einer Durchschnittstemperatur von 18°C eingeleitet. Anschließend verbleibt der Wein für einige Monate in Edelstahltanks. Das Abfüllen in Flaschen erfolgt im darauffolgenden Frühjahr.

Wegen seiner Frische wird der Wein bald nach dem Abfüllen in Flaschen zum Verkauf freigegeben. Aufgrund der Beschaffenheit dieser Rebsorte sowie seiner ganz besonderen Zubereitung könnte dieser Wein, wenn er bei richtiger Temperatur gelagert wird, auch einige Jahre liegen.

Der Castlèt Rosato ist tief rosafarbig bis hin zu hellem Kirschrot, mit leicht violettem Schimmer. Sein frischer, angenehmer Duft mit blumigen und fruchtigen Noten, besonders  von Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere verleiht dem intensiven Bukett eine große Aromenvielfalt.

Trocken, gut strukturiert, delikat und elegant, veredelt durch langes Anhalten der Aromen, am Gaumen ausgeglichen und von ungewöhnlicher Frische, von feinem Tannin begleitet, haben wir hier einen ernsthaften, hochwetigen Wein, nicht bloß "Rosé", vor uns.

Damit passt er hervorragend als Aperitif, lässt ausgezeichnete Kombinationen mit Vorspeisen und Nudelgerichten sowie mit den verschiedensten Pizzaarten zu. Dank seiner Weiche und seinem mäßigen, jedoch angenehmen Säuregehalt, ist dieser Wein ein idealer Begleiter zu Fischgerichten, ganz besonders zu Fischsuppe und gebratenem Fisch, passt jedoch auch zu Frischkäse und mit Gemüse zubereiteten Speisen.

Wichtige Informationen:
 
Herkunftsland: Italien. Enthält Sulfite. Alkoholgehalt: 13,5%Vol.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Cascina Castlèt | Strada Castelletto 6 | I-14055 Costigliole d'Asti (AT)


 

Weiterführende Links zu "2020 Cascina Castlèt Rosè Vino Rosato"

Weitere Artikel von Cascina Castlet
 
  • Produktbezeichnung 2012 Cascina Castlèt A Taj Piemonte Chardonnay
  • Jahrgang 2020
  • Anlass Allround / Buffet
  • Weingut Cascina Castlet
  • Rebsorte Chardonnay
  • Ort Costigliole d'Asti
  • Passt gut zu Helles Fleisch, Geflügel, Risotto, Sushi, Trüffel, Weichkäse
  • Herkunftsland Italien
  • Größe des Winzers kleiner Winzer
  • Winzer Maria & Ada Borio
  • Region Piemont
  • Herstellungsmethode Rosé
  • Art Roséwein
  • Lagerfähigkeit trinkbar, aber auch noch lagerfähig
  • Charakteristik trocken

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