28 Tage Widerrufsrecht
Persönliche Beratung: tobias@divino.de
Versandkostenfreie Lieferung in Münster und ab 120€ Bestellwert
Zurück
Vor

Manicardi Aceto Balsamico tradizionale di Modena D.O.P. Affinato (mind. 12 Jahre alt)

Hersteller Manicardi

Artikel-Nr.: SW10589

1234AAA1234
 

Lieferzeit ca. zwei Wochen

Inhalt: 0.1 Liter (499,00 € * / 1 Liter)
49,90 € *
 
Dieser Artikel ist zur Zeit leider nicht lieferbar!
 
 
 

Produktinformationen "Manicardi Aceto Balsamico tradizionale di Modena D.O.P. Affinato (mind. 12 Jahre alt)"

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. - das Wörtchen "Tradizionale" macht den Unterschied!

Der edelste aller Essige ist durch das Prädikat "geschützte Herkunftsbezeichnung" (italienisch D.O.P., "Denominazione d'Origine Protetta") gekennzeichnet und wird nach einem streng überwachten, mindestens 12 Jahre dauerndem Verfahren hergestellt. Es handelt sich dabei um eine rare Delikatesse - alle Mitglieder des "Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale" zusammen erzeugen lediglich zirka 10.000 Liter, also 100.000 100ml-Flaschen pro Jahr!

Der Most von spät gelesenen weißen Trauben (erlaubt sind Trebbiano, Sauvignon, Lambrusco und einige andere Rebsorten) aus der Provinz Modena wird durch Einkochen auf ungefähr die Hälfte reduziert. Nach Zugabe von 10% altem Balsamico und weiteren 10% frischem Wein wird der Balsamico jahrelang in Fässern wechselner Holzsorten (deren Auswahl und Abfolge ist ein gut gehütetes Firmengeheimnis) auf dem Dachboden gelagert. Dabei wird der Fassinhalt durch Verdunstung in der Sommerhitze immer konzentrierter; die Kälte im Winter sorgt für den Ausfall von Trübstoffen.

Zusätzlich wird, wie bei der Sherry-Solera, dem jüngeren Balsamico jährlich ein Anteil des älteren Essigs hinzugefügt. Diese Anlage mehrerer Holzfässer heißt hier allerdings "Battería". Am Ende der Verfeinerung ist Aceto Balsamico Tradizionale fast so dickflüssig wie Sirup und extrem konzentriert.

Der zunächst etwas hoch erscheinende Preis relativiert sich sehr schnell, wenn man bedenkt, dass zirka 100kg Trauben für nur einen Liter Aceto Balsamico Tradizionale di Modena benötigt werden und die extrem aufwendige, langwierige Bereitung hohe Personal- und Kapitalkosten bedingt. Außerdem werden von dem hochintensiven Elixir nur wenige Tropfen zum Aromatisieren von frischen, gepfefferten Erdbeeren, gereiftem Parmigiano oder allerfeinstem Rinderfilet benötigt. Gut verschlossener Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ist darüber hinaus - auch angebrochen - nahezu ewig haltbar.

Wichtige Informationen:

Herkunftsland: Italien. Zutaten: Weißweinessig, reduzierter Traubenmost. Enthält Sulfite.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Acetaia Manicardi S.R.L. | Stradello Massaroni 1/R | I-41014 Castelvetro Modenese (MO)

 

 


 

Weiterführende Links zu "Manicardi Aceto Balsamico tradizionale di Modena D.O.P. Affinato (mind. 12 Jahre alt)"

Weitere Artikel von Manicardi
 

Hersteller-Beschreibung "Manicardi"

Das schwarze Gold aus Modena

 

Kundenbewertungen für "Manicardi Aceto Balsamico tradizionale di Modena D.O.P. Affinato (mind. 12 Jahre alt)"

 
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Bewertung schreiben

 
 
 
 
 
 
 

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

 

ähnliche Artikel:

 
Teanum Mostocotto

Inhalt: 0.25 Liter (31,96 € * / 1 l)

7,99 € *

 
Manicardi Aceto Balsamico di Modena I.G.P....

Inhalt: 0.25 Liter (47,96 € * / 1 l)

11,99 € *

 
Manicardi Crema di Aceto Balsamico di Modena...

Inhalt: 0.25 Liter (19,96 € * / 1 l)

4,99 € *

 
Teanum Mostocotto

Inhalt: 0.25 Liter (31,96 € * / 1 Liter)

ab 7,99 € *

Manicardi Nero Elisir Gold de...

Inhalt: 0.25 Liter (99,60 € * / 1 Liter)

24,90 € *

2018 Alain Jaume & Fils (Domaine...

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)

ab 15,90 € *

Tartuflanghe Trifulòt Tartufi...

Inhalt: 0.2 Kilogramm (53,00 € * / 1 Kilogramm)

10,60 € *

TartufLanghe Trifulòt Tartufi...

Inhalt: 0.2 Kilogramm (53,00 € * / 1 Kilogramm)

10,60 € *

2019 Réserve Grand Veneur Côtes...

Inhalt: 0.75 Liter (11,47 € * / 1 Liter)

ab 8,60 € *

2019 Alain Jaume & Fils (Domaine...

Inhalt: 0.75 Liter (10,13 € * / 1 Liter)

ab 7,60 € *

2018 Antech Crémant de Limoux...

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)

ab 13,90 € *

Leibundseele Tomatensauce Nr. 1...

Inhalt: 0.27 Kilogramm (21,85 € * / 1 Kilogramm)

5,90 € *

TartufLanghe Trüffelbutter 30g

Inhalt: 0.03 Kilogramm (243,33 € * / 1 Kilogramm)

7,30 € *

Teanum Filo d'Olio Olio di Oliva...

Inhalt: 0.5 Liter (20,60 € * / 1 Liter)

ab 10,30 € *

Rosso Gargano Pomodori Pelati di...

Inhalt: 0.4 Kilogramm (2,75 € * / 1 Kilogramm)

ab 1,10 € *

Manicardi Crema di Aceto...

Inhalt: 0.25 Liter (19,96 € * / 1 Liter)

4,99 € *

Tartuflanghe Trifulòt Tartufi...

Inhalt: 0.2 Kilogramm (53,00 € * / 1 Kilogramm)

10,60 € *

TartufLanghe Trifulòt Tartufi...

Inhalt: 0.2 Kilogramm (53,00 € * / 1 Kilogramm)

10,60 € *

Probierpaket Nr. 69:...

Inhalt: 1.6 Kilogramm (18,69 € * / 1 Kilogramm)

29,90 € *

Leibundseele Annette-Locken -...

Inhalt: 0.3 Kilogramm (13,00 € * / 1 Kilogramm)

3,90 € *

Hains Traubensaft

Inhalt: 0.75 Liter (5,32 € * / 1 Liter)

ab 3,99 € *

Leibundseele Krumme Timpen -...

Inhalt: 0.3 Kilogramm (13,00 € * / 1 Kilogramm)

3,90 € *

Probierpaket Nr. 68: Domaine Girard

Inhalt: 4.5 Liter (12,64 € * / 1 Liter)

56,90 € *

2018 Teanum ÒTRE Falanghina...

Inhalt: 0.75 Liter (12,27 € * / 1 Liter)

ab 9,20 € *

2014 Bagordi Garnacha Crianza...

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)

ab 14,90 € *

2015 Bagordi Crianza D.O.C. Rioja

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)

ab 10,90 € *

2017 Bagordi Tinto Cosecha 6...

Inhalt: 0.75 Liter (9,32 € * / 1 Liter)

ab 6,99 € *

2018 Bagordi Rosado D.O.C. Rioja

Inhalt: 0.75 Liter (9,32 € * / 1 Liter)

ab 6,99 € *

Rosso Gargano Cubettata di...

Inhalt: 0.4 Kilogramm (2,75 € * / 1 Kilogramm)

ab 1,10 € *

2020 Teanum VENTO Bianco...

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 € * / 1 Liter)

ab 6,90 € *

Probierpaket Nr. 45: Bodegas...

Inhalt: 4.5 Liter (10,20 € * / 1 Liter)

45,90 € *

Manicardi Aceto Balsamico di...

Inhalt: 0.25 Liter (75,96 € * / 1 Liter)

18,99 € *

2007 Ferrero Barolo D.O.C.G....

Inhalt: 1.5 Liter (78,00 € * / 1 Liter)

117,00 € *

2008 Cantina del Glicine...

Inhalt: 1.5 Liter (39,33 € * / 1 Liter)

59,00 € *

Manicardi Aceto Balsamico di...

Inhalt: 0.25 Liter (31,96 € * / 1 Liter)

7,99 € *

Casalini "Cal Busa" Prosecco di...

Inhalt: 1.5 Liter (19,33 € * / 1 Liter)

ab 29,00 € *

2015 Specogna Pinot Grigio...

Inhalt: 0.75 Liter (17,47 € * / 1 Liter)

ab 13,10 € *

2015 Specogna Sauvignon D.O.C....

Inhalt: 0.75 Liter (17,47 € * / 1 Liter)

ab 13,10 € *

2018 Antech Crémant de Limoux...

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)

ab 13,90 € *

2017 Domaine Grand Veneur...

Inhalt: 1.5 Liter (66,00 € * / 1 Liter)

99,00 € *

Leibundseele Knypperdollynck -...

Inhalt: 0.4 Kilogramm (13,00 € * / 1 Kilogramm)

5,20 € *

Leibundseele Grüner Seeger -...

Inhalt: 0.3 Kilogramm (13,00 € * / 1 Kilogramm)

3,90 € *

2018 Domaine Girard Cuvée Neri...

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)

ab 12,90 € *

2019 Domaine Girard Tradition...

Inhalt: 0.75 Liter (10,65 € * / 1 Liter)

ab 7,99 € *

2020 Domaine Girard Chardonnay...

Inhalt: 0.75 Liter (10,65 € * / 1 Liter)

ab 7,99 € *

2013 Cantina di Venosa Carato...

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)

ab 29,00 € *

2019 Kassner-Simon Weißer...

Inhalt: 0.75 Liter (12,27 € * / 1 Liter)

ab 9,20 € *

2019 Cantina di Venosa...

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)

ab 29,00 € *

2016 Château Arbo Bordeaux...

Inhalt: 1.5 Liter (32,00 € * / 1 Liter)

48,00 € *

2016 Château Arbo Bordeaux...

Inhalt: 0.75 Liter (29,20 € * / 1 Liter)

ab 21,90 € *

2018 Bagordi Blanco D.O.C. Rioja

Inhalt: 0.75 Liter (9,32 € * / 1 Liter)

ab 6,99 € *